Nội dung
Người Pháp coi rau bina là vua của các loại rau và nó được trồng trên bất kỳ mảnh đất nào có sẵn. Người dân nước này tôn trọng rau xanh vì thành phần và đặc tính hữu ích của rau bina để làm sạch cơ thể.
Cải bó xôi có hương vị trung tính, nhưng vì điều này - việc kết hợp nó trong các món ăn với các nguyên liệu khác rất đơn giản. Rau bina chứa carbohydrate, protein và chất béo, axit béo - bão hòa, không bão hòa và hữu cơ, nhiều chất xơ, tinh bột và đường. Trong rau chân vịt có hàm lượng vitamin A, E, C, H, K, PP, nhóm b và beta-caroten cao. Ngoài ra, loại rau này còn chứa canxi, magiê, natri, kali, phốt pho, sắt, kẽm, đồng, mangan và selen.
Hàm lượng protein trong lá của rau bina nhiều hơn nhiều, ví dụ như trong đậu hoặc đậu Hà Lan. Thực tế rất quan trọng là các vitamin, bất chấp quá trình xử lý nhiệt vẫn được bảo toàn.
Lợi ích của rau bina
- Cải bó xôi bồi bổ cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và tạp chất. Do một lượng lớn chất sắt dễ tiêu hóa trong rau bina nuôi dưỡng tất cả các tế bào bằng oxy, cải thiện sự trao đổi chất và giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn.
- Do hàm lượng calo thấp nên rau bina được sử dụng rộng rãi trong các chế độ ăn kiêng.
- Việc sử dụng rau bina có lợi cho tình trạng của răng và nướu, tăng cường mạch máu và tuyến tụy. Nhờ rau bina ngăn chặn sự phát triển của các khối u không mong muốn và đường ruột khỏe mạnh hơn nhiều.
- Đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, rau bina có giá trị kết hợp hài hòa và có mặt đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.
- Do đặc tính lợi tiểu, nhuận tràng, chống viêm của cải bó xôi được thể hiện trong các bệnh thiếu máu, tiểu đường, tăng huyết áp, các bệnh về đường tiêu hóa.
- Rau bina có thể thiết lập quá trình chuyển hóa carbohydrate và hoạt động của hệ thống nội tiết tố và thần kinh, giúp tập trung vào các vấn đề quan trọng và tăng hiệu quả.
- Trong các rối loạn của tuyến giáp do hàm lượng iốt cao, cải bó xôi được khuyến khích trong số các liệu pháp điều trị bằng thuốc chính.
- Rau bina có đủ hàm lượng lutein, một chất có ích cho sức khỏe của mắt. Nó bảo vệ các tế bào thần kinh và ngăn ngừa sự thoái hóa của chất xơ. Trong khi lutein có xu hướng tích tụ trong cơ thể và cải thiện thị lực.
Công dụng của rau bina
Rau bina có thể được ăn tươi, luộc, nướng, và được sử dụng làm cơ sở cho các loại nước sốt, nước sốt, món khai vị hoặc salad. Rau bina được bảo quản hoàn hảo ở dạng đông lạnh hoặc đóng hộp.
Để tìm hiểu thêm về lợi ích và tác hại của rau bina, hãy đọc bài báo lớn.
Xem cách nấu rau muống - xem trong video dưới đây:
